Proportions pour 4 personnes:
1l bouillon de poulet (ou porc à l'estragon)
350g courgettes
300 pommes de terre
150g de maïs en grains (1 petite boîte)
1/4 tsp (3g) de curcuma
1/2 cuillère à café de gros sel iodé
Couper les courgettes et les pommes de terre en dés, les mettre dans une casserole et les couvrir de bouillon. Saler et faire bouillir 20mn puis mixer.
Ajouter le maïs et le curcuma et chauffer à feu doux pendant 5mn.
On peut ajouter de la crème fraîche selon son goût.